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お食事
地元人気№１居酒屋【土間人】とコラボ！！
レストランのご案内 コンセプトは「秋田の夕食」
田町武家屋敷ホテルのご夕食は、併設のレストラン樅の木亭でお楽しみいただきます。
2021年4月より、地元人気No1「土間人」を手掛けるあの「（株）大切」がテナントで入りました。
地元企業のコラボレーションです。
「地元の食材の旬を創作料理でご提供いたします。
2021年4月より、地元人気No1「土間人」を手掛けるあの「（株）大切」がテナントで入りました。
地元企業のコラボレーションです。
「地元の食材の旬を創作料理でご提供いたします。
- 【旬彩・若葉】 メイン料理は 秋田の定番「きりたんぽ鍋」
【旬彩・若葉】【旬彩・若葉】 前日20時迄受付可
夕食のメイン料理は 秋田の定番「きりたん鍋」
美食秋田の定番コース
「地元の食材」・「旬の食材」を、お楽しみいただける、【旬を彩る】【ご夕食】【ご朝】をご提供いたします。
※当日の仕入れでお食事の内容は随時変更になります。ご了承ください。
◎ご夕食は 18時・18時半・19時の間にご提供時間をご到着時に確認しております。
◎お食事の際のお飲み物のご精算については、お手数ですが、レストランにてご精算くださいますようお願いいたします。 - 【旬彩・椿】 【新】秋田の名物 【秋田牛のしゃぶしゃぶ】
【新】秋田の名物【秋田牛のしゃぶしゃぶ】【新】秋田の名物【秋田牛のしゃぶしゃぶ】 前日20時迄受付可
秋田県内産の黒毛和牛をしゃぶしゃぶでお楽しみいただけます。
「地元の食材」・「旬の食材」を、お楽しみいただける、【旬を彩る】【ご夕食】【ご朝】をご提供いたします。
※当日の仕入れでお食事の内容は随時変更になります。ご了承ください。
◎ご夕食は 18時・18時半・19時の間にご提供時間をご到着時に確認しております。
◎お食事の際のお飲み物のご精算については、お手数ですが、レストランにてご精算くださいますようお願いいたします。
ご夕食に【追加】可能なアラカルト一品料理（前日20時迄受付可）
誠に勝手ながら、4/10～5/5迄は下記載のアラカルト料理の追加はお受付できません。
ご理解とご協力をお願い申し上げ致します。
田町武家屋敷ホテル 支配人 佐藤
レストラン樅の木亭 料理長 佐藤
ご理解とご協力をお願い申し上げ致します。
田町武家屋敷ホテル 支配人 佐藤
レストラン樅の木亭 料理長 佐藤
- 「土間人」」名物 安藤さんちの味噌焼きピザ・・・・・1,210円（税サ込）
- 山のお宝 山菜盛合せ （seasonに限り販売）・・・・・・660円（税サ込）
- シェフの本日のおすすめカルパッチョ・・・・・・・・・1,650円（税サ込）
- 気まぐれシェフの本日のワインのお供・・・・・・・・・・770円（税サ込）
- 秋田の定番 「やっぱり秋田のきりたんぽ鍋」・・一人前1,650円（税サ込）
- 【新】秋田の名物 【秋田牛のしゃぶしゃぶ】・・一人前3,300円（税サ込）
- 忘れちゃいけない 【比内地鶏の骨付もも肉】・・・・・4,400円（税サ込）
- 最高品質 秋田湯沢の【三梨牛のハンバーーグ】（希少）2,200円（税サ込）
- 三梨牛刺身（希少・数に限りあり）・・・・・・・・・・2,200円（税サ込）
- 世界が認める「日本の豚」 【やまと豚ウインナー】・・・770円
「土間人」」名物 安藤さんちの味噌焼きピザ・・・・・1,210円（税サ込）地元角館・安藤醸造の味噌を使用し、
カリッとしたクリスピー・ピザに仕上げました。
トッピングのとりそぼろの肉の旨み、チーズのまろやかさが
コクのある味噌と相まって、絶妙な美味しさです。
テイクアウトも承っておりますので、
是非この絶品和風ピザを味わってみて下さい！- 山のお宝 山菜盛合せ （seasonに限り販売）・・・・・・660円（税サ込）
- シェフの本日のおすすめカルパッチョ・・・・・・・・・1,650円（税サ込）
- 気まぐれシェフの本日のワインのお供・・・・・・・・・・770円（税サ込）
秋田の定番 「やっぱり秋田のきりたんぽ鍋」・・一人前1,650円（税サ込）写真イメージは２人前- 【新】秋田の名物 【秋田牛のしゃぶしゃぶ】・・一人前3,300円（税サ込）秋田県の宏大な大自然の中で育てられた黒毛和牛です。
【秋田牛】はいくつかの種類があります。
【秋田錦牛】【かづの牛】【秋田由利牛】【三梨牛】
みんな特徴があり、違います。
田町武家屋敷ホテル 「レストラン樅の木亭」では、
秋田錦牛をしゃぶしゃぶでご用意させていただきました。この機会に是非ご賞味ください。 - 忘れちゃいけない 【比内地鶏の骨付もも肉】・・・・・4,400円（税サ込）秋田が誇る日本三大ブランド地鶏 【比内地鶏】
江戸時代、秋田県北部地方（比内地方）に、年貢として納められるぐらい大変美味しい鶏がいました。
それこそが比内地鶏の祖先である【比内鶏】です。明治に入り外国産鶏の輸入に押され飼育数が激減した【比内鶏】は、絶滅の危機に陥り昭和17年に【比内鶏】を国の天然記念物に指定しました。天然記念物に指定された【比内鶏】は食べることが出来なくなりました。
【比内地鶏】とは・・・
【比内鶏】のオスと【ロード種】のメスを交配して生まれたのが【比内地鶏】です。
濃厚なうま味と深いコク、キジやヤマドリのような濃厚な風味と香気を備え、噛むほどに味とコクが際立つ比内地鶏。 - 最高品質 秋田湯沢の【三梨牛のハンバーーグ】（希少）2,200円（税サ込）三梨牛は秋田、県南地域 湯沢市の三梨地区で、十数軒の農家によって育てられています。非常に規模が小さく、希少です。年間に、約200頭前後しか生産されていない貴重な黒毛和牛です。
全国販売はされていますが、生産量が少ない為、ほとんどが秋田県内で消費されていますので、あまり県外に流通はしていません。
そんな秋田の隠れた美食「三梨牛」をハンバーグでお楽しみいただけます。 - 三梨牛刺身（希少・数に限りあり）・・・・・・・・・・2,200円（税サ込）三梨牛は秋田、県南地域 湯沢市の三梨地区で、十数軒の農家によって育てられています。非常に規模が小さく、希少です。年間に、約200頭前後しか生産されていない貴重な黒毛和牛です。
全国販売はされていますが、生産量が少ない為、ほとんどが秋田県内で消費されていますので、あまり県外に流通はしていません。
そんな隠れた秋田の希少食材の「三梨牛」を何と、【お刺身でお楽しみいただけます。】 - 世界が認める「日本の豚」 【やまと豚ウインナー】・・・770円
秋田県内産のさまざまなこだわりの地元食材を使用しています。
秋田の豊かな土地で育まれた、自慢の食材をご紹介します。
秋田の豊かな土地で育まれた、自慢の食材をご紹介します。
誠に勝手ながら、4/10～5/5迄は下記載のアラカルト料理の追加はお受付できません。
ご理解とご協力をお願い申し上げ致します。
田町武家屋敷ホテル 支配人 佐藤
レストラン樅の木亭 料理長 佐藤
ご理解とご協力をお願い申し上げ致します。
田町武家屋敷ホテル 支配人 佐藤
レストラン樅の木亭 料理長 佐藤