1. TOP
  2. 식사

식사

전통의 땅에서 울려 퍼지 향토 음식과 창작 일식

식사 안내

Tamachi Bukeyashiki Hotel 저녁 식사는 병설의 레스토랑 모미노기테이 즐기고 있습니다.
자연이 풍부한 동북 아키타 현의 향토 요리와 계절의 재료와 제철 재료를 일본의 섬세한 기술로 조리 한 창작 일식 코스 즐겁게 드세요.
  • 저녁 식사

    손님에게 특별한 식사를 준비하고 있습니다.
    아키타의 제철 재료와 요리사의 기술에 의한
    창작 일식 요리를 즐기실 수 있습니다.

    ※계절 일로 입수 재료가 다르기 때문에,
    내용에 변경이있는 경우가 있습니다. 미리 양해 바랍니다.

    ※알레르기가있는 고객은 사전에 알려 주시기 바랍니다.
    • 저녁 식사

      스끼다

      순무와 도매 참마 생강 酢和え

      세 종 모듬

      새우의 광택 조림, 구이 고등어 타르타르 소스 걸, 두께 구이 계란

      생선 조림

      가자미의 일본식 양념 조림

      계란 찜

      생선회

      계절의 생선회, 세 종 모듬

      찌게

      하치만 타이 포크 레몬 샤브샤브

      초밥

      구이

      아키타 니시키규 소고기 미니 스테이크

      그릇 것들

      이나니와 우동

      水菓子

      젤라토
  • 아침 식사

    아침 식사는 아키타의 식재료를 듬뿍 사용한 일본 정식.
    지은 하얗게 빛나는 향기 순도 100 % 아키타코마치 아키타 현 내에서 생산 된 된장을 사용한 감칠맛 된장국 근해 물만을 사용한 생선 구이 등 지방산의 재료가 아침 식욕을 한층 돋우고 있습니다 .
    Tamachi Bukeyashiki Hotel 아침 식사를 부디 마음껏 여유롭게 즐길 수 있습니다.

재료에 대한 열정

아키타 현 내에서 생산 된 다양한 열정의 현지 재료를 사용하고 있습니다.
아키타의 풍부한 땅에서 자란, 재료를 소개합니다.
  • 아키타코마치

    풍부한 물과 비옥 한 토양을 가진 아키타 현의 기후에 가장 적합한 품종으로 코시히카리 부모에게 가지는 품종입니다.절세의 미녀로 알려진 아키타 현 출신의 오노노 코마치 그 이름을 받아 아키타코마치 명명되었습니다. 아키타코마치 큰 특징은 떡도 한 끈기가있는 식감.다른 품종보다 수분이 많기 때문에 떡과 느낌을 맛볼 수 있습니다.
  • 신도 다시마

    다시마 성분은 홋카이도 산 가고메 다시마 종류를 사용하고 있습니다.다시마는 요오드와 칼륨 등 몸의 항상성을 향상시키는 데 필요한 영양분과 미네랄이 풍부하게 함유되어 건강과 미용에 매우 좋고 사랑 받고 있습니다.아침 된장국에서 즐길 수 있습니다.
  • 카쿠노다테 낫토

    전 카쿠노다테 성주 사타케 씨 미토 출신이었습니다.미토 미토 낫토 유명하지만, 카쿠노다테 낫토 당시 사타케 씨 그 맛을 그리워 만들게 한 것이 시작이라는 일설도 오늘도 대대로 상속 된 전통 제법으로 만들어져 있습니다 .열정의 콩을 볶은 향이 풍부한 낫토를 아침 식사 때 드세요.
  • 산채·야채

    아키타의 산은 매우 풍부.산채 죽순에서 태엽 미즈노 다시마.야채는 가지, 토마토, 무, 시금치, 오크라 등 ......
    현지에서 채취 한 제철 재료를 사용한 요리를 여러분에게 제공합니다.